【　肉、魚、豚、鶏、好きは1度足を運んでください！　美味いと云わせますので！　　】

こちらの写真を見てください！

この集まり
なんだかわかりますか？


『いや、わかりません』


『その前に誰なの？？』


はい！よくぞ聞いてくれました！！


この方たちは


えん沖縄＆ENGardenの凄腕料理人達なのです！


で、なんの集まりなのか？



実は
ENGardenの新作料理を試食して、


『　もっとこうしたほうがいい！　』
『　もっと丁寧に！　』

など、

深夜にわたりながら
熱く話し合ってる様子の一部写真なのです！



皆さんにも
普段みられない料理人達の熱き姿を少しでも見て感じてほしいとおもいました！！


そして熱い料理人達の
渾身の想いがこもった斬新かつ芯のある料理をご覧ください！

En Gardenからご紹介。

A5/A4沖縄牛の赤ワイン煮込み　　1305円(税抜)



同じく昨年最優秀農林水産大臣賞を受賞した
自慢の沖縄牛を赤ワインとデミグラスソース、フォンドボーで
コトコト煮込むこと丸２日。そうして手間暇かけて出来上がる
大きな肉のかたまりは、スプーンでホロホロと崩れるほど柔らか。
沖縄牛の旨味たっぷりのソースをバゲットになすって食べるのも
至福のひととき。旧メニューのときから人気の
まさに「ごちそう」と呼ぶにふさわしい逸品です。



A5/A4沖縄牛タタキサラダ　フル1285円　ハーフ 785円(共に税抜)




えん沖縄＆En Gardenが誇る自慢の食材、A5/A4等級沖縄牛。
その沖縄牛のタタキをたっぷり盛り込んだ
ボリューム満点のサラダです。
霜降りの沖縄牛に併せる自家製ドレッシングが、
その美味さを一層引き立ててくれます。
ビールはもちろん、赤ワインとの相性も抜群です。



続いて、えん沖縄より


本日の海鮮寄せ鍋(２人前)　2680円(税抜)


料理長または副料理長自らが毎日市場で仕入れてくる
えん沖縄の新鮮な魚介類、そんな自慢の魚介を
これでもかという程モリモリと盛り込んだ贅沢な鍋です。
カツオベースのあっさり出汁に魚や野菜の旨味がぐっと凝縮。
お腹も大満足して頂けること間違いないの逸品です。



旬魚のお造り盛合せ(写真は特上)　３点盛り　1485円～(税抜)


魚にも本気なえん沖縄、目利きの真骨頂とも言うべきは
やはり刺身でしょう。県産、内地産問わず、
その日仕入れた新鮮な魚を熟練の職人技でカット。
しょう油だけでなく、食材に併せてポン酢ジュレ、
酢橘、雪塩、胡麻油などなど、小技の効を効かせた
食べ方を味わうこともできます。詳しくは
スタッフがお持ちするオススメ黒板をご覧下さい。

それでは皆さんお待ちしています(*^^)v

ご予約、お問い合わせは
えん沖縄　Tel　098-941-7588
EN Garden Tel 098-869-3058

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